KESÄISIÄ HERKKUHETKIÄ

Helle hellii pihalla ja aurinko antaa parasta energiaansa meille ihmisille ja luonnolle. Marjat kasvavat ja kypsyvät metsässä ja puutarhoissa. Nyt onkin hyvä hetki tyhjätä viimeisiä vanhoja marjoja pakastimesta pois, jos niitä siis on sinne vielä talven jälkeen jäänyt. Meiltä vielä muutama pussi mustikoita ja mansikoita löytyy, niin ajattelin pyöräyttää nopean mustikkapiirakan. Murotaikinapohja on nopea tehdä […]

Mahtavat letut!

Letut ovat varmasti sellainen ruoka, josta kovinkaan moni ei kieltäydy. Ja mikä onkaan parempi jälkiruoka kuin lämpimät letut kera hillon ja vaniljajäätelön, tai vaikka se itse pääruoka suolaisella täytteellä oman maun mukaan. Letut taipuvat siis moneksi ja moneen makuun. Lettuja voidaan paistaa joko paistinpannulla tai sitten ulkona muurinpohjapannulla. Kauniilla ilmalla niin mikä on sen mukavampaa, […]

Karjalanpiirakat

Karjalanpiirakat on leipomus jota moni ajattelee, että on niin vaikeatekoisia, että ei edes halua kokeilla. Niin minäkin ajattelin. Vaikea on väärä sana sillä sitä niiden teko ei ole, mutta työläitä kylläkin, vaikka sitä maistuvampia. Eli tässäkin sinnikkyys palkitaan.Viisi vuotta sitten kun esikoinen syntyi oli äitiyslomalla aikaa, joten suunnistin anoppilaan karjalanpiirakoiden tekoa opettelemaan. Anoppi opetti taikinan […]

TÄYTEKAKKU, JUHLAPÖYDÄN KUNINGATAR

Välillä tuntuu, että kakkupohjan tekeminen on suurta taikuutta, vaikka tekisit kaikki asiat kaikkien oppikirjan sääntöjen mukaan. Vatkaat munat ja sokerin hyvin, käytät loistavia raaka-aineita, uuni on juuri niin kuin pitää ja etkä käy kurkkimassa uunin luukusta sisään. Silti pohja epäonnistuu ja miettii, mitä sitä oikein tekee väärin. Tuntuuko tutulta? Välillä näin käy ja vaikka hetkellisesti […]

Munkit-Vappuna tai arkena

Tämä kevät on ollut aikaa kokeilla kaikkea uutta. Tänään se oli munkkien paisto. Olen ainaarastellut rasvankeittämistä, kun kuullut miten on käynyt huonosti, mutta koska ilma kerrankin oli Vapulle epätyypillinen eli poutainen, tehtiin munkit turvallisesti ulkokeittiössä kaasulla. Olen jotenkin omassa päässäni kuvitellut munkkien paiston suorastaan rakettitieteeksi ja kaikkea muuta mahdollista, mutta hei se oli helppoa ja […]

SÄMPYLÄT, ARKIPÄIVÄN HERKKU

porkkanasämpylä

Tällä hetkellä meillä on melkein koko ajan koko perhe kotosalla, joten leipää kuluu välillä aamupalana, välillä keittolounaan yhteydessä ja toisina päivinä välipalana tai iltapalana. Aika nopeasti itseäni alkaa kaupan leivät kyllästyttämään, joten tulee leivottua itse sämpylöitä. Kivaa on myös leipoa eri makuja eri päivinä. Sämpylät ovat myös oiva keino käyttää esim. ylijäänyt kaurapuuro, porkkanaraaste tai […]

Maailman paras Kaurapuuro

kaurapuuro

Onko sinulla kauhumuistoja kaurapuurosta? Minulla varhaisimmat muistot puuroista on omasta lapsuudestani, söin kyllä, mutta en tykännyt. Niinpä kaurapuuro ei kuulunut ruokavaliooni teini-iässä, eikä aikuisiässäkään kovin usein. Kaurapuuro palasi taas meidän perheen kuvioihin noin viisi vuotta sitten kun esikoinen syntyi. Mutta kas kummaa, äidin keittämä kaurapuuro ei kelvannut tyttärellekään. Ajattelin tietenkin, että en vain osaa keittää. […]

Pääsiäisen rahkapullat

Jo pikku tytöstä lähtien pääsiäisen perinteisiin kuului, että äiti leipoi pääsiäiseksi rahkapullia ja –piirakoita. Ne on jatkanut perinnettään myös oman perheeni keskuudessa ja joka vuosi edes muutaman pulla tulee pyöräyttää pääsiäisen herkuksi. Pullan leipominen on ollut aikanaan minulle varsinaista myrkkyä. Pullista tuli aina joko kittiä tai niin kovia, että seinään olisi varmasti tullut reikä, jos […]

Pidetäänkö lettukestit?

Rakkaalla lapsella on monta nimeä. Lettu, lätty, plätty, plätti, räiskäle, präiskäle, läikönen, linni, lini, blini, kakkara, korpulla, ohukainen, ohukas, kreppi. Eripuolilla maata käytetään eri sanoja ja osa termeistä on jo vanhentunutta kieltä. Yleisin nimitys, lettu, on käytössä Kaakkois-Suomessa, Savossa, Kymenlaaksossa, Päijät-Hämeessä ja Keski-Suomessa. Sana on muotoutunut ruotsin kielen sanasta plätt. Länsisuomessa käytetty sana plätty on […]

”Mistä te näitä löydätte?”

  Tämän kysymyksen kuulee säännöllisesti myymälän sisustuspuolta tutkivilta asiakkailta, joten perehdytäänpä hieman aiheeseen. Nykyään tavarantoimittajat ja tukut löytyvät yhä enenevässä määrin verkosta, mutta suosituin tapa perehtyä seuraavan kauden mallistoihin on edelleen messuilla käynti.  Sisustusalan messuja järjestetään sekä kotimaassa että ulkomailla, ja meillä Pionissa ja Piirongissa ykköskohteena on kahdesti vuodessa Tukholmassa järjestettävät Formex-messut. Formex-messut on pohjoismaiden […]