Kaura-jambalaya

Ainekset

150 g

chorizoa

1

sipuli

2 kpl

valkosipulinkynttä

1 kpl

punainen paprika

1 kpl

chili

3 rkl

rypsiöljyä

250 g

Kinnarin Tilan höyryttämättömiä kaurasuurimoita

400 g

tomaattimurskaa

6 dl

vettä

250 g

katkarapuja (tai äyriäisiä)

suolaa

mustapippuria

tuoretta timjamia

limetin mehua

Valmistusohje

1. Kuori ja paloittele chorizomakkarat viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi paprika ja hienonna chili.
2. Kuumenna öljy wokkipannussa tai paistokasarissa ja lisää pilkotut makkarat ja kasvikset. Kääntele hetki kovalla lämmöllä.
3. Lisää pannulle kaurasuurimot sekä tomaattimurska ja 5 dl vettä. Anna hautua hiljalleen kannen alla noin 15 minuuttia, välillä sekoitellen. Lisää tarvittaessa vettä.
4. Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa joukkoon katkaravut ja anna kuumentua pari minuuttia. Lisää mustapippuri ja timjami.
5. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Leikkaa lime lohkoiksi ja tarjoa jambalayan seurana tai pirskottele limemehu ruoan päälle juuri ennen tarjoilua.