Kaura-mustikkakakku

Ainekset

2 dl

Kinnarin Tilan höyryttämättömiä kaurahiutaleita

2 dl

vehnäjauhoja

2 tl

leivinjauhetta

2 tl

vaniljasokeria

1 1/2 tl

kardemummaa

2 dl

piimää

125 g

sulatettua voita

2 kpl

kananmunia

2 dl

sokeria

4 dl

tuoreita mustikoita

Kuorrutus

100 g

tuorejuustoa

1 dl

kuohukermaa

1 dl

tomusokeria

2 tl

vaniljasokeria

1/2 kpl

sitruunanmehu ja kuoriraaste

1 1/2 dl

mustikoita

Valmistusohje

1. Vatkaa munat ja sokeri.
2. Lisää kuivat aineet vuorotellen nesteiden kanssa.
3. Lisää mustikat ja sekoita taikina tasaiseksi.
4. Kaada taikina voideltuun ja kaurahiutaleilla leivitettyyn vuokaan. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes tikulla kokeiltaessa kypsä.
5. Vaahdota kerma kevyeksi vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja kuivat aineet. Sekoita sileäksi. Päällystä kakku tuorejuustomassalla ja mustikoilla.