Kaurareikäleipä

Ainekset

5 dl

vettä tai maitoa

1 pkt (50g)

tuorehiivaa

4 dl

Kinnarin Tilan höyryttämättömiä kaurahiutaleita

2 tl

suolaa

2 rkl

siirappia tai hunajaa

75 g

voita

8-9 dl

hiivaleipäjauhoja

Valmistusohje

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen.
2. Lisää kaurahiutaleet, suola ja siirappi.
3. Alusta taikinaa lisäämällä jauhoja pikkuhiljaa.
4. Lisää loppuvaiheilla sulatettu voi ja lisää vielä tarvittaessa jauhoja sen verran, että taikina irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota liinan alla n. 20 minuuttia.
5. Jaa taikina viiteen osaan ja pyörittele niistä palloja. Levitä pallot uunipellille leivinpaperin päälle jauhotetuin käsin pyöreiksi leiviksi. Ota muotilla (esim. juomalasi) keskeltä pala pois. Pistele leivät haarukalla ja anna kohota n. 30-40 min liinan alla. Jaa myös veitsellä kevyesti painaen leipä osiin, jotta se siitä on kypsänä helpompi ottaa pala irti.
6. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 15-20 minuuttia.