Pähkinäinen kaura-jogurttileipä

Ainekset

50 g

tuorehiivaa (1 pala)

3 dl

vettä

300 g

maustamatonta jogurttia (esim. Arla lempi)

2 tl

suolaa

2 dl

hasselpähkinärouhetta

3 dl

Kinnarin Tilan höyryttämättömiä kaurahiutaleita

10-11 dl

Kinnarin Tilan vehnäjauhoja

100 g

voita huoneenlämpöisenä

Leivän päälle:

siemeniä, pähkinöitä tai kaurahiutaleita

Valmistusohje

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää suola, pähkinät, kaurahiutaleet ja jogurtti.
3. Lisää jauhoja vähitellen ja lisää lopuksi huoneenlämpöinen voi ja alusta taikinaksi.
4. Kohota taikinaa liinan alla n. 20-30 minuuttia.
5. Vaivaa ilmakuplat jauhotetulla pöydällä pois ja jaa taikina kahteen osaan. Muotoile ne pitkulaisiksi leiviksi.
6. Kohota leipiä liinan alla n. 20-30 minuuttia.
7. Voitele kohonneet leivät vedellä tai maidolla ja koristele pähkinöillä tai siemenillä.
8. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 25-30 minuuttia.