Savusärki-kaurasalaatti

Ainekset

1 dl

Kinnarin Tilan kaurasuurimoita

1 prk

savusärkeä öljyssä

200 g

salaattia (esim. jäävuorisalaatti)

1/2 dl

pakaste herneitä

pala

purjoa

2

retiisiä

2

keitettyä munaa

Mausteet:

ripaus sokeria

sitruunamehua

ripaus mustapippuria

oliiviöljyä

Koristeeksi:

tuoretta tilliä

sitruunaviipaleita

Valmistusohje

1. Keitä kaurasuurimoita suolalla maustetussa vedessä n. 20 minuuttia. Valuta ja jäähdytä.
2. Keitä kananmunat. Kuori ja pilko neljään osaan.
3. Pese ja pilko salaatti, retiisi ja purjo. Sulata herneet.
4. Mausta kaurasuurimot ohjeen mausteilla.
5. Kokoa aineksista kaunis annos ja koristele tuoreella tillillä ja sitruunaviipaleilla.