Herkkutatti-kauratto

Ainekset

1/2 l

herkkutatteja

2

valkosipulinkynttä viipaloituna

n. 1 l

kasvis- tai kanalientä

1 rkl

öljyä

2 dl

Kinnarin Tilan ruokaisia kaurasuurimoita

2 dl

valkoviiniä

2 rkl

voita

1 1/2 dl

parmesaania raasteena

Valmistusohje

1. Puhdista sienet ja leikkaa pienemmiksi paloiksi.
2. Kuumenna kasarissa öljy. Lisää sienet ja paista kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut pannulta.
3. Lisää pannulle valkosipulit ja kaurasuurimot. Kuullota pari minuuttia.
4. Lisää joukkoon valkoviini. Kun valkoviini on imeytynyt kaurasuurimoihin, lisää joukkoon pari kauhallista lientä. Kypsennä keskilämmöllä. Kun liemi on imeytynyt, lisää jälleen kauhallinen lientä. Jatka samalla tavoin kunnes kaurasuurimot ovat kypsiä. Niihin saa jäädä hiukan purutuntumaa. Kauratto saa jäädä rakenteeltaan hiukan löysäksi.
5. Lisää joukkoon voi ja parmesaaniraaste. Tarjoa heti.