Maailman paras Kaurapuuro

kaurapuuro

Onko sinulla kauhumuistoja kaurapuurosta? Minulla varhaisimmat muistot puuroista on omasta lapsuudestani, söin kyllä, mutta en tykännyt. Niinpä kaurapuuro ei kuulunut ruokavaliooni teini-iässä, eikä aikuisiässäkään kovin usein.

Kaurapuuro palasi taas meidän perheen kuvioihin noin viisi vuotta sitten kun esikoinen syntyi. Mutta kas kummaa, äidin keittämä kaurapuuro ei kelvannut tyttärellekään. Ajattelin tietenkin, että en vain osaa keittää. Olen aina tottunut, että kaurapuuro keitetään veteen, eikä ole tullut mieleeni edes kokeilla muuta.

Vuosi sitten oli kannun pohjalla maitoa ja kaadoin sen kattilaan ja kaurahiutaleet päälle. Kiehautin ja annoin hetken olla. Olin jo henkisesti valmistunut, sora ääniin perheeltä ja kävin kaivamassa pakastimesta mustikoita puuroon päälle. Puurolautaset tyhjenivät nopeasti mahaan. Siinä oli siis taika! Jopa mies, joka ei 30 vuoteen ole kaurapuuroa syönyt tykkää nyt puurosta niin, että keittää aamuisin sitä itsekin. Niin alkoi meillä kaurapuuron syönti.

Mikä Kinnarin tilan kaurahiutaleista sitten tekee maailman parhaita? Vastaus on tuoreus! Kaurahiutaleet eivät seiso varastossa, vaan ne myllätään menekin mukaan, jolloin hiutaleen tuoreus säilyy. Juuri myllätyssä kaurapuurossa maistuu kauran ihana makeus joka on kuin samettia mustikoiden kera vatsalle.

Maailman paras kaurapuuro

2,5 dl maitoa tai vettä

1-1,5 dl kaurahiutaleita

suolaa ja nokare voita oman maun mukaan

Lisää kaurahiutaleet kylmään nesteeseen, kiehauta, mausta ja anna hautua sen aikaa (n. 1 minuutti), kun otat lautaset pöytään herkuttelua varten.

Ja kaurapuuron keittotaitohan on sellainen äidiltä tai isiltä opittu tapa toimia, se keitätkö 1 vai 8 minuuttia ja haudutatko 2 vai 20 minuuttia on omasta ja ruokakuntasi suutuntumasta kiinni! Kaikki on oikein!

Kinnarin Tilalta Titta <3

Tiesitkö että kauran päivittäinen käyttö, vähintään 1 dl, laskee todistetusti 3-28 % kolesterolia. Lisäksi kauran hiilihydraatit imeytyvät hissun kissun ja on hyväksi verensokerille. Kaurassa on myös hirmu paljon hyvää kasviproteiinia, noin 14 % sekä hyvää kasviperästä rasvaa n 7 %. Tätä herkkua voit huolella tankata ja vatsa kiittää!

Kokeile kaurahiutaleita smoothieen, kakkuvuokan leivitykseen, lihapullataikinaan nesteen sitojaksi, sämpylä ja leipätaikinoihin, kuivakakkuihin, kaikkiin mahdollisiin peltipiirakoihin ja piirakoiden täytteisiin. Nam, terveellistä, ravitsevaa ja hyvän makuista, suomen puhtaasta luonnosta! #kinnarintila #hyvääsuomesta #ostapieneltä

Pääsiäisen rahkapullat

Jo pikku tytöstä lähtien pääsiäisen perinteisiin kuului, että äiti leipoi pääsiäiseksi rahkapullia ja –piirakoita. Ne on jatkanut perinnettään myös oman perheeni keskuudessa ja joka vuosi edes muutaman pulla tulee pyöräyttää pääsiäisen herkuksi.

Pullan leipominen on ollut aikanaan minulle varsinaista myrkkyä. Pullista tuli aina joko kittiä tai niin kovia, että seinään olisi varmasti tullut reikä, jos olisi kokeillut heittää. Pyöräytin kyllä jos minkälaisen kakun tai juustokakun, mutta pullat jätin muiden leivottaviksi. Jostain syystä en kuitenkaan antanut periksi ja aikanani, kun löysin käyttöön Kinnarin tilan vehnäjauhot, niin olihan se taas kerran kokeiltava. Lopputulos näytti pullalta ja maistui pullalta, oli mehevää ja herkullista. Mikä onnistumisen riemu! Sen jälkeen on meidän taloudessa leivottu pullaakin aina silloin tällöin.

Välillä on vehnäjauhot päässeet loppumaan kaapista, koska pää on välillä hatara ja leivontakärpänen kun iskee niin silloin jauhoja kuluu reilusti. Varalla meillä on kuitenkin aina hiivaleipäjauhoja, joita olen käyttänyt yhtä hyvällä menestyksellä pullien leivonnassa.

Pullataikina:
5 dl maitoa (itse käytän tankkimaitoa tai täysmaitoa)
50 G hiivaa
1,5 dl sokeria
2-3 rkl kardemummaa
1,5 tl suolaa
n. 15 dl Kinnarin tilan vehnäjauhoja
200 g voita

Voiteluun:
yksi muna

Rahkatäyte:
250 g maitorahkaa
0,5 dl sokeria
0,5 dl kermaa
1 kananmuna
1 rkl sitruunamehua
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl rusinoita

Sulata voi valmiiksi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita siihen hiiva. Kun hiiva on liuennut lisää taikinaan sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna. Lisää jauhoja vähitellen, kun olet käyttänyt reilu puolet jauhoista lisää joukkoon voisula. Lisää loput jauhoista ja alusta taikinasta kimmoisa, että se irtoaa kulhon reunoista. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa liinan alla n. 45 min.

Vaivaa taikinasta ylimääräiset ilmakuplat pois ja tee taikinasta pötkö ja jaa yhtä suuriin paloihin. Pyörittele paloista pyöreitä pullia ja nosta ne pellille. Paina lasin pohjalla pulliin kolo, johon täyte tulee. Anna pullien kohota noin 20 min. Pullien kohotessa sekoita täytteen aineet keskenään. Kun pullat ovat kohonneet laita täytettä pullien päälle. Lopuksi voitele reunat munalla. Paista 225 C 8-12 minuuttia.


Oikein hyvää ja rauhallista pääsiäisen aikaa kaikille, pidetään huolta toisistamme!

Terkuin Titta, Kinnarin Tila puuhanaisia

Rakas Joulupukki

”Rakas Joulupukki, kiitos jo näistä kaikista lahjoista joita ennakkoon olemme saaneet. Ne ovat hetken meillä lainassa täällä iki-ihanassa puodissamme, josta ne iloisin mielin kääritään kauniisiin papereihin, sujautetaan pusseihin ja jemmataan laatikoiden kätköihin. Nämä lahjat, koristeet ja Joulumuistamiset ilahduttavat ja kaunistavat hurjaa määrää koteja tänäkin Jouluna. Lupaamme tehdä osamme parhaalla mahdollisella tavalla, suurella sydämellä rakkaudesta Jouluun.”

Tästä se rakkaat asiakkaat alkaa. Ei vain Joulun aika vaan myös Kinnarin Tilan blogin kirjoittaminen. Minä olen Terhi Kinnari, tilan 14.emäntä emäntien helminauhassa, Teemun vaimo. Vanhan sukutilan emäntänä onnellisena ja ylpeänä olen marssittamassa tilaa kohti ensikesän syntymäpäiviä kun tila täyttää huikeat 350 vuotta, toden totta.

Samaan aikaan olen hurjan innoissani ja utelias tässä uudessa ajassa, sähköisesti palvelemassa hienon työntekijäjoukkomme kanssa kaikkia asiakkaita läpi suomen juuri marraskuun alusta avaamamme verkkokaupan kautta. Olemme vasta polun alussa, mutta meillä on halu oppia tämä nykyaikainen tapa kommunikoida asiakkaiden kanssa verkossa, Instagramissa, Facebookissa, tietysti myymälässä, tämän Blogin välityksellä, puhelimella mobiilisti, mitä kaikkia mahdollisia kanavia vain löytyy, lupaamme niitä harjoitella. Uskon vahvasti että asiakkaan, rakkaat juuri teidän, tapa käyttää palveluita on juuri niin moninainen kuin vain on mahdollisuuksia.

Myymälä Tilalla on kaiken sydän. Siellä voi piipahtaa konkreettisesti kohtaamassa höyryävän teekupposen äärellä mutta koska se on harvalle kovin usein mahdollista, tahdomme tarjota monia kanavia olla mukana nauttimassa Tilan mukavasta elämästä, hurjan laadukkaista jauho- ja puurotarpeista sekä sukeltaa sisään mielestämme kovin uniikkiin ja hurmaavaan sisustus- ja lähiruokamyymälään.

Myös kaikki nämä uudet kanavat tehdä kauppaa, kuunnella asiakasta ja kehittää palveluita ovat niitä asioita jotka luovat meidät tulevaisuudessa. Maailman digitalisoituminen ja samalla syvät iän ajan olleet, vahvat juuret Tilalla ovat mielenkiintoinen yhdistelmä sitä miten parhaiten tuotamme ja luomme elämyksiä suomalaisen ruoan, maaseutukulttuurin, sisustustrendien, leivontaherkkujen ja matkailupalveluiden avulla.

Kiitos että luit, olet mukana tässä herkullisessa matkassa kohti uutta. Annathan palautetta, on ihanaa ja voimaannuttavaa saada kehuja ja ruusuja, tai pioneita! Myös neutraalimpi mukana kulkeminenkin on palaute, jos tulet uudelleen, uskomme että kuitenkin tykkäät. Jos mokaamme, unohdamme jotakin inhimillisesti tai tuotteidemme ja palvelun laatu ei kohtaa sen kanssa mitä kerromme ja annamme ymmärtää, on rohkeaa kertoa se meille. Kiitos jo etu käteen, kaikki palaute kasvattaa meitä kohti paremmin palvelevaa ja elämänmakuisempaa Tilamyymälää.

Tahdomme tässä blogissa avata mitä täällä teemme, ajatuksiamme lähiruoasta sekä kertoa uusista tuotteistamme, sisustusmyymälän tunnelmista, elämästä kaikilla Tilan toiminta-alueilla. Mukaan kirjoittamaan liittyykin Nina, sisustaja ja verkkokauppanikkarimme, Teemu, tilan isäntä ja maatalouden osaaja sekä varmasti ajoittain vierailevat tähdet henkilökunnastamme ja lähiverkostostamme.

Hyvä tulee hyvän luokse joten paljon rakkautta, kauneutta ja iloa tähän matkaan. Terhi